COSMOS

Saveur douce et légèrement florale.

Fleurs blanches, roses & violettes. Ses pétales procurent une sensation de velours sur la langue.

⇛ Côté cuisine ⇚ Le cosmos peut servir de contenant pour présenter des petites salades, des bouchées apéritives… et des desserts. Ses pétales décorent les gâteaux, les sorbets, les glaces, les crèmes.
Boîte d'une quinzaine de fleurs - 8€ TTC

PENSÉE SAUVAGE

Saveurs florales douces et sucrées

Fleurs de couleurs vives.

⇛ Côté cuisine ⇚ Il est conseillé d'enlever le pédoncule au dos de la fleur qui est amère. La pensée agrémente les salades de saison et les crudités, les gâteaux, peut se cristalliser, se met dans les potages. Elle peut aussi entrer dans la composition du beurre et peu parfumer des crèmes.Vous pouvez l'utiliser prisonnière dans un glaçon pour donner une touche colorée aux cocktails
Boîte d'une quarantaine de fleurs - 8€ TTC

CAPUCINE TROPALEUM

Parfum poivré, saveur proche du cresson et du radis noir, voir du raifort

Fleur jaune, rouge, orange

⇛ Côté cuisine ⇚ Elle est idéale pour le poisson, les coquillages et crustacés, salade, beurre aromatisé, farcis, beignet, lasagnes, oeufs.
Boîte d'une quinzaine de fleurs - 8€ TTC

BOURRACHE OFFICINALE

Surnommée l'huître végétale grace à son goût iodé

Pétale très fin en forme d'étoile bleu indigo. 

⇛ Côté cuisine ⇚ La Bourrache est parfaite pour les crèmes, les poissons et crustacés, les omelettes, les légumes.
Boîte d'une quarantaine de fleurs - 8€ TTC

SOUCI DES JARDINS

Épicée, poivrée le touché est molletonné

Ces fleurs jaunes ou orangées sont très lumineuses et ont la particularité de s'ouvrir au soleil et de se refermer le soir. 

⇛ Côté cuisine ⇚ Elles se marient bien avec le riz qu'elles colorent de la même manière que le safran. Les pétales parfument les huiles, les soupes, les gelées, les infusions et les vinaigres. Cuit, elle accompagne les risottos et les omelettes.
Boîte d'une quinzaine de fleurs - 8€ TTC

BLEUETS

Saveurs doucement sucrée et piquant subtil

Fleurs bleues et délicates.

⇛ Côté cuisine ⇚ Elles peuvent agrémenter thés, yaourts, salades de fruit, soupes… et entrer dans la composition de sorbets et glaces, mousses, gâteaux, cookies, sauces… Elles peuvent même aromatiser le thé. Le bleuet est délicieux en confiture ou en gelée.
Boîte d'une quarantaine de fleurs - 8€ TTC

TAGÉTE NAINE CITRON

Parfum balsamique avec des pointes d'anis.

Petites fleurs jaunes lumineux

⇛ Côté cuisine ⇚ Lorsqu'elles sont cuites, elles ont un goût mélant gingembre et curry. Utilisation culinaire: Les fleurs peuvent agrémenter des salades vertes ou des plats cuisinés. Elles s'associent bien avec la volaille.
Boîte d'une quinzaine de fleurs - 8€ TTC

DRACOCEPHALE DE MOLDAVIE

Appellée Mélisse de Moldavie. Parfum citronné, note de réglisse.

Belles fleurs bleu violacé.

⇛ Côté cuisine ⇚ Elle peut accompagner les desserts, les salades estivales, les poissons ou en infusion. La mélisse de Moldavie est connue pour ses propriétés antiseptiques et digestives.

Boîte d'une quarantaine de fleurs - 8€ TTC

CHRYSANTHÈME DES MOISSONS

Notes balsamiques, de moutarde noire, de fumée ou encore de miel.

Fleurs jaunes / Chrysanthème signifie « fleur d'or » en latin.

⇛ Côté cuisine ⇚ Les pétales peuvent saupoudrer les soupes, agrémenter les salades, les sauces au fromage blanc, les légumes vapeurs ou cuisinés et les vinaigrettes. Les fleurs : se préparent aussi en beignets. Elle était utilisée autrefois pour guérir les plaies et ses fleurs fournissent une teinture jaune.

Boîte d'une quinzaine de fleurs - 8€ TTC

FLEURS DE COURGETTES

Les femelles : saveur plus sucrée / les mâles : goût plus amer.

Grandes fleurs jaunes.

⇛ Côté cuisine ⇚ On recommande de cuire les fleurs mâles, tandis que les femelles se mangent crues et cuites. Avant de les apprêter, il est suggéré de retirer le pistil, qui est amer, surtout chez les fleurs mâles. La petite courgette des femelles, qui est verte ou parfois jaune, peut être hachée finement, cuite et remise dans la farce. Mâle ou femelle, la fleur doit aussi idéalement être consommée le jour de l'achat, mais il est possible de prolonger sa durée de vie une journée ou deux au réfrigérateur.

Boîte de   fleurs - ??€ TTC

MÉLANGE DE SAISON

Mélange de toutes nos variétés.

Boîte d'une quinzaine de fleurs - 8€ TTC